Une entrée blanche pour découvrir la saveur d'un légume mal connu : du céleri-rave agrémenté de chèvre frais.
Ingrédients
- 1 céleri rave
- jus d'un 1/2 citron
- 1 tartine type « cracker » ou pain azyme
- fromage de chèvre frais
- brins de ciboulette
- un peu de fromage blanc
- sel
- poivre
Préparation
- Éplucher, râper le céleri et mettre un peu de jus de citron pour éviter qu'il noircisse.
- Disposer dans l'assiette.
- Tartiner de chèvre frais le petit cracker et ajouter quelques brins de ciboulette.
- Pour la sauce, mélanger dans une coupelle un peu de fromage blanc, de la ciboulette coupée, du sel et du poivre.
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