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Les sucettes en chocolat

Poule, lapin, mouton, canard… tout un bestiaire en chocolat à décorer délicatement d'un glaçage coloré.

Sucettes en chocolat

Matériel

1 tablette de chocolat noir à pâtisser
petits moules
minis piques à brochettes (dont on aura coupé les pointes)
1 blanc d'œuf
100 g de sucre glace
colorant alimentaire (rouge, jaune)
cure-dent en bois
casserole



Préparation

1. Disposer les moules sur un plateau.
 
2. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
 
3. Verser le chocolat fondu dans les moules.
 
4. Placer aussitôt une pique à brochette sur chaque moule et ajouter un peu de chocolat à la cuillère afin qu'elle soit prise dans le chocolat.
 
5. Laisser refroidir puis mettre dans le réfrigérateur : le chocolat se démoulera ainsi très facilement.
 
6. Préparer le glaçage en mélangeant 1 cuillère à café de blanc d'œuf au sucre glace.
 
7. Répartir le glaçage dans 3 tasses : conserver une tasse de glaçage blanc et colorer les 2 autres en jaune et en rose (une seule goutte de colorant suffit).
 
8. Démouler les sucettes et décorer de glaçage à l'aide d'un cure-dent.

(création et photos : Béatrice Garel)
 
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