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 Clafoutis

Le clafoutis

Un grand classique des goûters d’été. Les cerises sont cueillies ? Alors tous aux fourneaux !

Ingrédients

• 500 g de cerises dénoyautées
• 60 g de poudre d’amandes
• un sachet de sucre vanillé
• 4 œufs
• 40 cl de lait
• 40 g de beurre
• 100 g de farine
• 70 g de sucre en poudre
• une pincée de sel

Préparation 

1. Préchauffer le four thermostat 185°.
 
2. Beurrer un moule à tarte en porcelaine (22-24 cm).
 
3. Répartir les cerises dans le moule.
 
4. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amandes et le sel.
 
5 Creuser un trou au milieu et y casser les œufs et mélanger soigneusement.
 
6. Ajouter le sucre et le sucre vanillé.
 
7. Ajouter le lait et mélanger.
 
8. Faire fondre le beurre et incorporer à la pâte.
 
9. Verser la préparation sur les cerises.
 
10. Faire cuire au four pendant 35 à 40 min et laisser tiédir dans le moule.
 

(création et photos : Béatrice Garel)
 
 
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